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断腿后的他选择创业，在红海市场中杀出了一条生路
如何在妙可蓝多、百吉福等强者环伺的奶酪赛道中，杀出一条生路来
在一次滑雪“事故”后，陈昱桦决定创业做奶酪。2018年1月，已在酝酿创业的陈昱桦去日本滑雪，意外摔断了腿。两个月后，他做完手术，拖着伤腿去德国出差。在德国最大的乳企DMK，一些德国和荷兰员工见到拄着拐杖的陈昱桦，半开玩笑地对他说，“你应该多吃奶酪，补钙。”
这引起了陈昱桦的兴趣。欧洲朋友告诉他，荷兰人高，就是因为吃奶酪，欧洲人都说荷兰人有个“奶酪脑袋”。后来，他每隔一两个月往返欧洲和中国，到了欧洲就去当地朋友家、博物馆、奶酪工厂，考察研究各式奶酪。
2019年5月，奶酪博士成立，一年后靠原制奶酪产品小圆奶酪杀入市场。产品上线后的第二个完整财年，奶酪博士实现了近10亿元的营收，占据高端奶酪市场份额冠军。
短短4年，奶酪博士俨然成为国内奶酪赛道一匹不容忽视的“黑马”。在妙可蓝多、百吉福、伊利、光明等强者环伺的奶酪赛道，奶酪博士是如何杀出一条血路的？
西方饮食4大DNA中，红酒、咖啡和巧克力在中国都已被广泛接受。奶酪才刚刚开始。
在与玛琳吃饭时，席间两人曾聊起中国市场中的奶酪产品。与欧洲不同，中国奶酪产品以儿童奶酪棒为主，且干酪比例仅15%。“当市场都在生产再制奶酪时，我们就要做原制奶酪。开始起盘的第一个产品，一定要是一个天花板产品。”陈昱桦与玛琳一拍即合。
奶酪博士的中荷团队花了一年时间，打造了一款低盐高钙、100%荷兰进口干酪的原制奶酪产品——小圆奶酪。2020年5月，小圆奶酪正式上线。
但要真正让中国大多数人在口感上接受原制奶酪，还需花时间培养消费习惯。鉴于此，陈昱桦决定从国内市场最受欢迎的奶酪棒产品入手。
奶酪博士没有自己的工厂，陈昱桦的想法给代工厂提了个大难题。折腾半年后，产品才研发出来。一开始这个产品并不被看好，有人直白地对陈昱桦说，“太贵了，根本没法卖。”
但陈昱桦坚持研发、让产品上线，他说：“好产品自己能说话，没有好的产品我宁肯不卖。”2021年1月，奶酪博士51%以上奶酪含量的奶酪棒推出，受到追捧，当年销售额很快突破千万。
企业成立不到4年，陈昱桦几乎砸进全部身家，在安徽滁州建了一座工厂。
这是他创业以来做的最艰难的决定，下决定时，产品上线才10个月。刚刚闯入奶酪行业，就投入10个亿建厂，这是很难想象的，“放眼整个新消费行业，能做到这样的，也屈指可数”。
一个生产线从开始下单到最后调试完成、生产，往往需要15个月到两年的时间。这无疑是一场冒险。
他研究遍了A股和港股上市的所有中国食品饮料公司，发现绝大多数食品饮料公司都自有供应链。
而食品饮料行业利润普遍不高，自建工厂省下的几个点，可能就是利润的来源。此外，在陈昱桦的规划中，奶酪博士一定会涉足to B业务，to B业务一定要有自己的工厂。更重要的原因是，关于奶酪博士，陈昱桦还有许多想象和创造。
陈昱桦希望，奶酪博士是靠产品创新的公司。他认为这是未来公司最大的增长点所在，因此奶酪博士内部有一个规定，研发团队招人不设上限。
每个来中国的外企，其实都是一个“富二代”。一个已经成功的品牌来中国，只是寻找第N曲线，是锦上添花，而非是临渊决策的场景。但创业，生死永远是横在眼前最大的问题。
“做决策时没有那么多资源可以让你奢侈地浪费，必须慎之又慎。要快速，又没有那么多信息帮助决策，有时候真的需要靠自己的一些‘感觉’去做决定。”陈昱桦感叹，“业务从0到1时，哪怕只做了100万元，可能比以前管的几个亿的生意都要难。”
陈昱桦庆幸走到今天，奶酪博士做了四个最重要的决策：第一，决定做原制奶酪，完成0到1的跨越；第二，决定做干酪占比50%以上且不额外添加一滴水的奶酪棒，让公司在1到10的过程中迈出了一大步；第三，将多数融来的资金投入建厂，这是公司未来市场竞争的基础；第四，不用传统的“三板斧”做品牌，而是使用以陈昱桦自己为原型的IP形象。
陈昱桦把创业形容为“在跳悬崖的过程中组装翅膀”，组装成功就能活下来，没有成功，“尸体是不会讲话的”。
对抗焦虑和压力是创业的常态。一个月前，陈昱桦与一帮创业的朋友聚会，交流出一个创业心得——创业本质上是一件反人性的事。
消费本身就是长期赛道，一定会有起伏。怎么办？把确定性的事情做好。而确定性，就是消费者需求。从消费者洞察到产品端实现的效率，陈昱桦认为，这是一个消费企业当下最核心的能力。
股融易资讯：科技、资本与经济动态
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富士康计划在印度投资近5亿美元兴建苹果零部件厂
苹果公司主要供应商富士康（又名鸿海）计划投资近5亿美元在印度设立两家零部件工厂，以保持供应链多元化。据知情人士透露，富士康计划在卡纳塔克邦兴建的工厂中，至少有一家将生产iPhone等苹果产品的零部件，预计最早将于本周正式宣布。
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吉利汽车CEO淦家阅宣布将在下半年推出全球首个汽车行业全场景AI大模型，该模型具备自动驾驶AI大模型能力，应用场景丰富，包括绘画、音乐、语言等。
7月31日消息，日前，俞敏洪在直播间回应10个亿注册成立文旅集团：“我觉得中国的文旅应该要有一个阶梯式的提升，也就是说要升维。原来我们的文旅就是举个小红旗戴个小红帽，带大家到景点照个相，讲一讲景点的八卦故事，完了带着大家到景点边上的商店去买点东西，在我看来是浪费钱的一种旅行。”
百胜中国：二季度经调整净利润1.99亿美元，同比增加137%
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系统销售额较去年同期增加32%，其中肯德基和必胜客分别增加32%和30%，不计及外币换算的影响，主要得益于同店销售额增长，新门店的贡献，以及去年同期门店暂时停业的影响带来的低基数效应。本季度共净新增422家门店。截至2023年6月30日，门店总数达13,602家。净利润为1.97亿美元，同比增加138%，主要是由于经营利润的增加。经调整净利润为1.99亿美元，同比增加137%。
良品铺子全资子公司拟出资1亿元参与设立基金
7月31日消息，良品铺子发布公告，公司全资子公司广源聚亿与煊京私募
股权投资基金管理（横琴）有限公司（简称“煊京私募”）、海南正煊商务服务有限公司（简称“海南正煊”）签订《宁波正广祥股权投资合伙企业（有 限合伙）合伙协议》（以下简称“协议”），广源聚亿作为有限合伙人参与设立标的基金。该基金将以股权投资的方式主要投向食品消费品领域，包括但不限于产品品牌、零售类企业、消费品供应链公司、消费科技类企业等。
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“朗思科技”完成数千万元Pre-A轮融资
近日，激光光谱应用专家──朗思传感科技（深圳）有限公司宣布完成数千万元人民币Pre-A轮融资。本轮融资由中启私募基金管理（北京）有限公司领投、深圳君盛润石
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海司生物完成超千万级天使轮融资，紫金港资本投资
纳米抗体具有分子量小、强抗原结合力、免疫原性弱、成本低、稳定性好等优势，是下一代抗体平台，应用领域广泛。
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苏州柏川数据科技有限公司已完成千万元天使轮融资，由同创伟业独家投资。该公司专注于自动驾驶AI数据服务，提供数据采集、清洗、标注、管理、存储一站式服务，覆盖单车智能、车路协同、智能座舱三大场景。同时，该公司将把在自动驾驶领域积累的AI视觉场景处理经验复用至AIGC、智能机器人、智慧工业、智慧城市等多个领域。公司强调加速布局自动化标注，提高准确率，同时注重运营管理体系和数据闭环系统的建设，以提高服务效率和质量。
「灵奥科技」宣布完成数百万美元种子轮融资
7月31日消息，致力于构建数据管道和大模型中间件的创业公司——「灵奥科技」近日正式宣布完成种子轮融资。据介绍，本轮融资金额在数百万美元级别，投资方为靖亚资本和Plug and Play。
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