备受关注的《网络食品安全违法行为查处办法》（以下简称《办法》）已经发布了，将于2016年10月1日起施行。曾经野蛮生长的外卖O2O也要纳入政府严格监管了。网络订餐已经因为融资遇冷倒掉一批外卖O2O平台，在《办法》施行后会不会迎来新的一批倒闭潮？新的网络食品企业会不会趁势而起？

第三方平台日子不好过

根据昨天食品药品监管总局召开的新闻发布会消息，《办法》从七个方面加大对网络餐饮食品销售的查处力度：一是强化平台和经营者义务。二是细化严重违法行为的具体情形。三是明确违法行为的管辖。四是强化调查处理职责。五是细化抽样程序。六是明确了责任约谈的情形。七是强化了法律责任。从内容上看，《办法》对网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者都加强了管理。如果以后再出现315曝光的饿了么事件，饿了么和食品生产经营者都会受到重罚。《办法》还提高两者的准入门槛，对于不合要求者将无法进入这个行业。这对原来因为低门槛导致众多食品生产经营者涌入外卖O2O平台的现象将得到抑制。不过这也意味着平台提供的食品选择将变少，而且会增加监管的费用。

当前外卖O2O平台因为激烈的竞争和并购，行业内现存了新美大、饿了么、百度外卖等不多的几家企业。行业格局已经趋于稳定，后来者不容易发展。在监管收紧后，新的平台入场将更加难，投入也会更大。对于创业者和资本而言，外卖O2O平台都不是太好的选择了。而对现存平台而言，如何适应《办法》规定，加强监管将决定企业能否发展下去。对于新美大、饿了么等拥有众多商家的平台而言，监管的难度和投入都会更大。如果平台能在这方面做得好，还是有后来居上的可能性的。

新的机会

对于第三方平台而言，《办法》的实施影响巨大。但是对于其他经营者而言，这却是一个好机会。无论是饭店自营外卖还是专业的外卖企业都将迎来大的发展。对于自营外卖企业而言，其自身的条件也可以保证顺利通过资质审核。因为食品的采购生产配送都是可控的，也可以从容应对《办法》的规定要求。在市场排除不合格商家后，也减少了竞争对手。这些企业也可以更从容的面临竞争。类似大虾来了这样的外卖O2O公司将赢得更多资本的青睐。在4月大虾来了完成由58到家领投的3000万元A轮融资，用于小龙虾养殖，以及将产品推向长沙深圳两个城市。大虾来了这样从源头布局食品原材料的企业也显示了深远的眼光。未来外卖企业为了管控质量，将可能构建更深层的产业链。

在《办法》中，对于目前出现的新型网络食品售卖方式并没有严格要求，也给予了它们发展的空间。比如微信朋友圈食品售卖活动、通过个人微信公号和移动APP进行的食品售卖活动等还没有形成规模的商业模式还没有严格的规定。创业者还可以从这些新模式上切入网络食品经营。不过从政府监管不断收紧的角度来看，这些企业迟早也要纳入监管。创业者最好在一开始就严格要求食品安全问题，为以后平稳过度到监管期打下基础。