[ 导读 ] 提起周黑鸭，人们马上就想到那个黑头发的卡通LOGO，而这个LOGO的原型就是周黑鸭的创始人周富裕。从20岁白手起家，到如今全国直营店600家，年销售30多亿，估值20亿，周富裕的人生跟周黑鸭紧紧的联系在一起。

提起周黑鸭，人们马上就想到了那个黑头发的卡通LOGO，而这个LOGO的原型就是周黑鸭的创始人周富裕。从20岁白手起家，到如今全国直营店600家，年销售30多亿，周富裕的人生跟周黑鸭紧紧的联系在一起。

周富裕是重庆合川人，1994年，年仅19岁的他因生活所困，跟着哥哥姐姐来到武汉一家私人卤菜作坊打工。艰辛的打工生涯使周富裕明白要想生活有所改变，必须依靠自己的努力。1995年，20岁的周富裕选择了自主创业，在武汉市一家集贸市场拥有了自己的第一家卤菜店。

由于天生是个吃货，在食品口味的调理上，周富裕有着超乎常人的领悟力，经过上百次不断的实验，他终于研究出来一种口味奇特的卤鸭产品，他将其命名为“怪味鸭”。

虽然理想是丰满的，但现实却是骨感的。起初，并没有什么人吃这种口味奇特的“怪味鸭”，每天只有寥寥几只的销量。为了找到原因，周富裕想了个好办法——请人免费试吃。在请人试吃的同时，他认真的听取顾客们提出的意见，然后一一记录下来，再逐一对照改进。功夫不负有心人，在他的不断调整下，“怪味鸭”的口味不断完善，销量也由最初的每天几只逐步提升到每天十几只，几十只……

1998年，“怪味鸭”凭借着独特的口味风靡一时，周富裕的生活也随之改善。那一年，他年仅23岁。这时，有人劝他说可以享受了，每天赚点钱打打牌喝喝酒，生活多惬意。但周富裕并不想这样，他觉得自己还很年轻，今后的路还很长，谁也无法保证自己的未来，而自己唯一能做的就是不懈努力。所以，他继续发展开拓“怪味鸭”。

随着“怪味鸭”的风靡，各种假冒店铺随之开张，真正的“怪味鸭“生意反而陷入了低谷。经人提醒，周富裕意识到这是因为“怪味鸭”的名字缺乏独特性，而最终导致假冒泛滥成灾。于是，周富裕根据产品的外形特色加上自己的姓，将“怪味鸭”更名为“周记黑鸭”。

2003年，经过几年的辛苦打拼，周富裕创造的“周记黑鸭”在熟食行业里终于有了一定的名气，“周记黑鸭”重新恢复了当年“怪味鸭”的风采。此时此刻的周富裕不仅深刻感受到品牌的重要性，在经营观念上也有了颠覆性的变化。在这一年，“周记黒鸭”迈出了从集贸市场走向人流更大的购物商圈的第一步。

2005年到2007年，是周富裕带领“周黑鸭”获得长足发展的两年。在这两年里，“周黑鸭”的门店不仅获得飞速的增长，完成了在武汉各大商圈的布点，同时也成立了武汉世纪周黑鸭食品有限公司，并于当年8月正式向国家工商总局提出注册“周记黑鸭”和“周黑鸭”品牌标识，同期近十家门店也统一将名称改为“周黑鸭”。至此，“周黑鸭”品牌成为继“精武”系列品牌之后在武汉土生土长起来的知名熟食品牌。

周富裕曾说，周黑鸭能从作坊走到品牌，都是因为有梦想。刚开始，周黑鸭可能纯属赚钱，而现在的梦想是想树立行业标杆，引领变革。尽管还未实现，但他会一直努力朝这个方向去走，百年老店是周富裕心中永远不变的信念。

质量被周富裕看作是一个企业生命的根基。“任何一个时代，能让这个企业存在的，只有一个东西——质量。”追求利益最大化，就是追求顾客的利益最大化，是保护消费者，保护整个行业。顾客利益最大化就是能让他们买到真正有价值的东西。“为什么日本产品销量这么好？因为东西好。能抓住人心的不是价格，而是产品。”