餐饮经营者基本达成两个共识：一是自建中央厨房不是解决标准化问题的万全之策；二是解决标准化问题也不是只有自建中央厨房这一种方式。
小笼包本是中国江南地区的传统美食，但使之登上世界舞台的却是来自台湾的杨秉义父子，他们创立的鼎泰丰被称为“全球第一包”。在各种台湾旅行攻略中，鼎泰丰已经成为一个不可错过的景点，就连影星汤姆克鲁斯也专门跑到鼎泰丰101店学习小笼包的制作。
2015年，外卖O2O“大跃进”的盛况转瞬即逝，2016也已倏然近半。与去年的一日千里不同，我们现在却不情愿地看到了一个“哀鸿遍野”的外卖行业。这些日子我分析了许多案例，得出的结论是：在这次冲击中倒掉的人，绝大多数是死于“自伤”。
今日，股融易资本网获悉新型餐饮品牌“饭爷”获数千万元A轮融资，本轮投资方为汇源、芳晟基金。据悉，此次融资将用于饭爷的全国性扩展计划。
“豆浆记忆”主立足于重庆，已经有50多家店，再加上没有营业和开在四川、贵州的店，已经有70家店，今年的预计新增店面200家，营业额冲刺4000万。成立不到一年的高校小店竟把时尚潮流的奶茶店和甜品店的风头抢了大半，2元“屌丝”豆浆产品逆袭“高富帅”到底凭什么?
餐饮业是一个市值超千亿的庞大市场，起起伏伏着众多国内外企业。在消费升级的背景下，发展前景似乎一片光明。但是资本市场对餐饮总体并没有那么追捧，中国的股市已上市的餐饮企业并不过，港股有几家，美股也有几家。
今日，遇见小面创始人宋奇告诉 36 氪，他们刚刚完成由九毛九投资的数百万元 Pre-A 轮融资，除了资金，还将获得九毛九在行业内 20年 积累的相关资源。在这之前，他们曾在 2014年6月 份获得过来自天图资本李康林和投资人顾东生的 300 万元的天使轮融资。
对于餐饮创业者来说，2016年是一个最好的年代、也是一个最坏的年代，完全看你从什么角度来判断。从2015年开始，各地出现一大波的餐饮行业关店潮，可是，北上广深四个一线城市餐厅开业数据达到20多万家，表明餐饮市场总体增长强劲，全国餐饮业总体增长超过10%。我们正处在一个新旧时代转换的节点上，一方面不适应新时代的传统模式不断遭到淘汰，另一方面新时代下新的模式、新的机会不断被发现、被挖掘，呈现出一派生机勃勃的景象。
近日，丁丁小灶创始人金依璞向猎云网独家透露，急冻菜肴品牌丁丁小灶已完成200万元种子轮融资，投资方为个人。目前，丁丁小灶正在进行天使轮融资。
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